Resep Kue Ketan Sarikaya yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Buka Puasa

- Redaksi

Sunday, 2 March 2025 - 08:44 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

kue ketan srikaya (Dok.ist)

kue ketan srikaya (Dok.ist)

SwaraWarta.co.id – Kue ketan sarikaya adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari karena perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang lembut.

Ketan yang kenyal dipadukan dengan lapisan sarikaya yang manis dan harum membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuatnya.

1. Membuat Lapisan Sarikaya

  • Kocok telur dengan sedikit garam, lalu tambahkan santan kelapa, larutan gula merah, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Rebus campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak sampai adonan mengental dan terlihat licin.
  • Untuk hasil yang lebih halus, saring adonan sarikaya agar tidak ada gumpalan.
Baca Juga :  Colenak Bandung: Hidangan Manis Tradisional Jawa Barat yang Menggugah Selera

2. Menyusun Kue Ketan Sarikaya

  • Setelah ketan matang dan sedikit dingin, tuangkan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak atau dialasi daun pisang agar tidak lengket. Ratakan ketan di dasar cetakan.
  • Tuangkan adonan sarikaya di atas ketan secara merata hingga menutupi seluruh permukaan.
  • Kukus kembali selama 20–30 menit dengan api kecil hingga lapisan sarikaya mengeras dan matang sempurna.

3. Penyajian

  • Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong atau dikeluarkan dari cetakan.
  • Kue ketan sarikaya siap dinikmati!
  • Lapisan sarikaya biasanya berwarna hijau, yang berasal dari daun pandan, memberikan aroma harum yang khas. Manisnya berasal dari gula merah atau gula putih yang larut dalam santan, menciptakan keseimbangan rasa yang pas antara manis dan gurih.
Baca Juga :  Nikmatnya Bakso Porang di Ponorogo, Cocok untuk Menu Diet

Variasi Kue Ketan Sarikaya

Untuk menambah cita rasa, kue ini bisa divariasikan dengan beberapa cara:

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

  • Ketan Sarikaya Keju: Tambahkan parutan keju di atas lapisan sarikaya untuk rasa gurih yang lebih kaya.
  • Ketan Sarikaya dengan Kelapa Parut: Taburan kelapa parut kasar di atas kue akan memberikan tekstur yang lebih menarik.
  • Ketan Sarikaya Aneka Warna: Gunakan pewarna alami seperti air daun suji (hijau) atau air bit (merah) untuk tampilan lebih menarik.

Kue ini sering disajikan di acara spesial seperti pernikahan, syukuran, hari raya, atau sebagai camilan berbuka puasa.

Namun, kue ketan sarikaya juga cocok sebagai camilan sehari-hari, terutama untuk menemani teh atau kopi. Dengan rasa manis dan gurih yang seimbang, kue ini pasti akan disukai oleh keluarga, teman, atau tamu yang berkunjung.

Berita Terkait

Kentang Goreng: Camilan Hangat Saat Hujan yang Selalu Bikin Kangen
JemberTourism.com: Portal Resmi Eksplorasi Wisata Jember yang Kaya Budaya dan Alam
Jelajahi Pesona Wisata Jember Bersama JemberTourism.com
Mie Tarempa: Kuliner Khas Anambas yang Jadi Ikon di Batam dan Kepulauan Riau
Resep Bubur Mutiara yang Lezat dan Mampu Hilangkan Dahaga dalam Seketika
Resep Ote-ote Empuk Anti Bantat yang Bikin Nasi Ludes dalam Hitungan Menit
Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana yang Lezat dan Praktis
Resep Onde-onde Ketawa yang Renyah dan Bikin Momen Kumpul Makin Hangat

Berita Terkait

Thursday, 24 April 2025 - 14:16 WIB

Kentang Goreng: Camilan Hangat Saat Hujan yang Selalu Bikin Kangen

Tuesday, 22 April 2025 - 22:12 WIB

JemberTourism.com: Portal Resmi Eksplorasi Wisata Jember yang Kaya Budaya dan Alam

Tuesday, 22 April 2025 - 22:04 WIB

Jelajahi Pesona Wisata Jember Bersama JemberTourism.com

Monday, 21 April 2025 - 09:49 WIB

Mie Tarempa: Kuliner Khas Anambas yang Jadi Ikon di Batam dan Kepulauan Riau

Sunday, 20 April 2025 - 09:22 WIB

Resep Bubur Mutiara yang Lezat dan Mampu Hilangkan Dahaga dalam Seketika

Berita Terbaru

Cara Transfer Pulsa Indosat Terbaru di 2025

Teknologi

Mudah dan Cepat! Cara Transfer Pulsa Indosat Terbaru di 2025

Thursday, 24 Apr 2025 - 16:38 WIB