Resep Rica-rica Ayam yang Empuk dan Lezat, Buka Puasa Dijamin Terasa Nikmat

- Redaksi

Saturday, 8 March 2025 - 09:20 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Swarawarta.co.id – Rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera, cocok bagi pecinta makanan berbumbu kuat.

Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti cabai, sehingga tidak heran jika hidangan ini didominasi oleh rasa pedas.

Resep Rica-rica Ayam Pedas Manis

Rica-rica biasanya menggunakan bahan dasar daging ayam, bebek, atau ikan, namun kali ini kita akan membagikan resep rica-rica pedas menggunakan ayam yang empuk dengan bumbu meresap sempurna:

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 10 bagian)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun bawang (iris kasar)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga :  Arti Love You More dan Balasannya!

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat

  • Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
  • Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
  • Tuang air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
  • Sebelum diangkat, masukkan daun bawang iris dan aduk rata selama beberapa menit.
  • Rica-rica pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Baca Juga :  Cara Mendapatkan Like Instagram Gratis Permanen

Rica-rica pedas menjadi pilihan menu yang cocok bagi penggemar makanan bercita rasa kuat.

Perpaduan bumbu rempah dan cabai yang melimpah menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sajikan rica-rica ini bersama nasi hangat dan lalapan untuk santapan keluarga yang nikmat.

Berita Terkait

Tetap Sehat Setelah Lebaran: Tips Mengatur Pola Makan dan Kolesterol
Perkiraan Cuaca BMKG untuk Selasa, 1 April 2025: Waspada Hujan Petir di Beberapa Wilayah
Apakah Kacang Menyebabkan Jerawat? Ini Penjelasan dan Faktanya
Doa Ziarah Kubur Lebaran Idul Fitri untuk Mengenang dan Mendoakan yang Telah Tiada
Tata Cara Mandi Idul Fitri untuk Wanita: Menyucikan Diri Sambut Hari Kemenangan
Sejarah Ketupat di Indonesia: Dari Filosofi Sunan Kalijaga hingga Hidangan Lebaran
4 Tips Ampuh Hindari Macet Saat Mudik Lebaran, Dijamin Lancar!
1 Syawal 1446 H Berpotensi Jatuh pada 31 Maret 2025, Ini Alasannya

Berita Terkait

Tuesday, 1 April 2025 - 09:37 WIB

Tetap Sehat Setelah Lebaran: Tips Mengatur Pola Makan dan Kolesterol

Tuesday, 1 April 2025 - 09:35 WIB

Perkiraan Cuaca BMKG untuk Selasa, 1 April 2025: Waspada Hujan Petir di Beberapa Wilayah

Tuesday, 1 April 2025 - 08:53 WIB

Apakah Kacang Menyebabkan Jerawat? Ini Penjelasan dan Faktanya

Monday, 31 March 2025 - 07:00 WIB

Doa Ziarah Kubur Lebaran Idul Fitri untuk Mengenang dan Mendoakan yang Telah Tiada

Monday, 31 March 2025 - 05:48 WIB

Tata Cara Mandi Idul Fitri untuk Wanita: Menyucikan Diri Sambut Hari Kemenangan

Berita Terbaru

Tol Cipali (Dok. Ist)

Berita

Hari Kedua Idul Fitri, Arus Mudik di Tol Cipali Masih Padat

Tuesday, 1 Apr 2025 - 10:01 WIB

Torino Tahan Lazio (Dok. Ist)

Olahraga

Torino Tahan Lazio 1-1, Upaya ke Zona Eropa Tersendat

Tuesday, 1 Apr 2025 - 09:55 WIB