Cara Memasak Konro Sapi |
SwaraWarta.co.id – Cara memasak konro sapi, kamu harus
mengetahui bahan-bahan dasar yang harus kamu siapkan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Sop konro, hidangan istimewa dari Makassar, Sulawesi
Selatan, memiliki cita rasa yang kaya dan aroma rempah yang khas.
Kelezatannya terletak pada kuah kental berwarna cokelat yang
dihasilkan dari campuran kluwak dan rempah-rempah pilihan.
Hidangan ini biasanya menggunakan iga sapi sebagai bahan
utama, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi bagian lainnya.
Untuk lebih jelasnya, mari kalian simak bagaimana cara memasak konro sapi yang benar.
BAHAN-BAHAN DAN CARA MEMASAK KONRO SAPI
Bahan-bahan:
- 1 kg
iga sapi, potong-potong - 2
liter air - 3
lembar daun salam - 5
lembar daun jeruk - 2
batang serai, memarkan - 2
buah kluwak, rendam air panas, ambil isinya - Garam
secukupnya - Minyak
goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10
siung bawang merah - 6
siung bawang putih - 3
butir kemiri - 1
sendok teh ketumbar - 1/2
sendok teh jintan - 1/2
sendok teh merica butir - 1
ruas jahe - 1
ruas kunyit
Cara Memasak Konro Sapi:
- Rebus
iga sapi: Didihkan air, masukkan iga sapi, daun salam, daun jeruk, dan
serai. Rebus hingga iga empuk dan kaldu keluar. Angkat iga, sisihkan
kaldunya. - Tumis
bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan
matang. - Masak
kuah konro: Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu
iga. Tambahkan isi kluwak yang sudah dihaluskan. Aduk rata, masak hingga
mendidih dan bumbu meresap. - Masukkan
iga sapi: Masukkan kembali iga sapi yang sudah direbus ke dalam kuah
konro. Masak hingga iga benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. - Koreksi
rasa: Tambahkan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai
selera. - Sajikan:
Sop konro siap disajikan selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng dan
irisan daun bawang untuk menambah aroma dan kelezatan.
Tips:
- Untuk
iga yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya dengan panci presto atau slow
cooker. - Jika
tidak suka kluwak, Anda bisa menggantinya dengan kacang merah yang sudah
direbus dan dihaluskan. - Sajikan
sop konro dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk untuk pengalaman
kuliner yang lebih lengkap.
Sop konro sapi adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan
cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Dengan mengikuti
langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan sop konro yang lezat dan otentik
di rumah. Selamat mencoba!