Olahan Daging Kurban yang Bisa Awet: Dendeng

- Redaksi

Monday, 17 June 2024 - 15:51 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Dendeng – SwaraWarta.co.id (Pinterest)

SwaraWarta.co.idDendeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari Daging sapi yang diiris tipis-tipis, kemudian diolah dengan proses pengeringan dan penggorengan.

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Proses pembuatan dendeng dimulai dengan memilih daging sapi yang berkualitas baik, biasanya bagian daging yang rendah lemak dipilih untuk mendapatkan hasil dendeng yang empuk dan lezat.

Langkah pertama dalam pembuatan dendeng adalah memotong daging sapi tipis-tipis.

Teknik pemotongan ini sangat penting karena ketebalan irisan akan mempengaruhi hasil akhir dendeng.

Daging yang sudah dipotong kemudian dibumbui dengan campuran bumbu yang khas, biasanya bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, gula, dan rempah lainnya digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas dan mengawetkan daging.

Baca Juga :  Makanan Khas Parepare, Cocok untuk Buka Puasa

Setelah dibumbui, daging kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan oven khusus untuk pengeringan.

BACA JUGA: Daging Serundeng: Olahan Daging Kurban, Kelezatan Tradisional Indonesia yang Awet

Proses pengeringan ini dilakukan secara perlahan-lahan untuk memastikan dendeng benar-benar kering dan dapat bertahan lama.

Selama proses pengeringan, dendeng secara berkala dibalik untuk memastikan kering merata dan terhindar dari kelembaban yang dapat menyebabkan dendeng menjadi basah dan berjamur.

Setelah dendeng benar-benar kering, barulah dendeng siap untuk digoreng.

Proses penggorengan dilakukan dengan minyak panas hingga dendeng matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Waktu penggorengan biasanya singkat karena dendeng sudah dalam kondisi kering sebelumnya.

Dendeng yang sudah matang kemudian disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya.

Baca Juga :  Bakso Mas Bay: Surga Kuliner Bakso di Kota Ponorogo

Dalam penyimpanan, dendeng biasanya tahan lama dan tetap enak meskipun disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, asalkan wadah penyimpanannya tetap terjaga dari kelembaban dan udara.

Varian dendeng yang ada di Indonesia cukup beragam, tergantung dari bumbu dan teknik pengolahannya.

Salah satu varian yang populer adalah dendeng balado, yang memiliki cita rasa pedas manis karena ditumis dengan bumbu balado yang khas.

BACA JUGA: Olahan Daging Kurban Biar Awet, Abon

Selain itu, ada juga dendeng rasa original yang hanya menggunakan bumbu dasar untuk menonjolkan rasa daging sapi asli.

Dendeng juga tidak hanya dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi, tetapi juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tertentu di Indonesia.

Baca Juga :  Perbandingan Daging Ayam dan Tepung pada Bakso, Benarkah Mempengaruhi Kualitas Rasa?

Kelezatan dendeng membuatnya diminati oleh banyak orang, baik di dalam negeri maupun oleh wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa unik dari Indonesia.

Selain itu, dendeng juga sering dijadikan sebagai salah satu bahan untuk variasi masakan lain, seperti nasi goreng dendeng atau mi goreng dendeng yang memiliki rasa gurih dan kaya rempah.

Kombinasi antara daging sapi yang kering dan rempah yang khas menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.

Secara keseluruhan, dendeng adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki proses pembuatan yang khas dan memerlukan keahlian tersendiri untuk menghasilkan dendeng yang berkualitas tinggi.

Kombinasi antara teknik pengeringan dan penggorengan yang tepat adalah kunci dari kelezatan dendeng yang dihargai oleh banyak orang.***

Berita Terkait

Nikmatnya Gulai Tikungan Khas Bandung: Porsi Banyak dan Kuah Kental yang Bikin Puas
Zona Kuliner Pecel di Madiun: Tempat yang Wajib Dikunjungi Pemudik
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Agar Tidak Keras, Kamu Wajib Coba!
6 Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing yang Ampuh dan Praktis
Cara Membuat Opor Ayam Santan yang Gurih dan Lezat
Cara Membuat Rendang Padang yang Autentik dan Gurih untuk Santapan Spesial
7 Cara Bikin Kacang Bawang Biar Empuk dan Renyah, Wajib Kamu Coba!
Cara Membuat Telur Gabus Gurih dan Renyah, Camilan Tradisional Favorit!

Berita Terkait

Thursday, 3 April 2025 - 09:32 WIB

Nikmatnya Gulai Tikungan Khas Bandung: Porsi Banyak dan Kuah Kental yang Bikin Puas

Wednesday, 2 April 2025 - 09:48 WIB

Zona Kuliner Pecel di Madiun: Tempat yang Wajib Dikunjungi Pemudik

Monday, 31 March 2025 - 14:47 WIB

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Agar Tidak Keras, Kamu Wajib Coba!

Sunday, 30 March 2025 - 11:03 WIB

6 Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing yang Ampuh dan Praktis

Sunday, 30 March 2025 - 10:46 WIB

Cara Membuat Opor Ayam Santan yang Gurih dan Lezat

Berita Terbaru

Keutamaan Puasa Syawal

Lifestyle

7 Keutamaan Puasa Syawal: Amalan Sunnah yang Penuh Berkah

Thursday, 3 Apr 2025 - 21:02 WIB

Cara Cek Nomor byU dengan Mudah

Teknologi

5 Cara Cek Nomor byU dengan Mudah, Berikut ini Langkah-langkahnya

Thursday, 3 Apr 2025 - 20:33 WIB

Cara Mengatasi Ejakulasi Dini pada Pria dengan Efektif

Lifestyle

Cara Mengatasi Ejakulasi Dini pada Pria dengan Efektif

Thursday, 3 Apr 2025 - 20:24 WIB

Cara Membuat CV Online Secara Gratis

Teknologi

Cara Membuat CV Online Secara Gratis untuk Kesuksesan Karier Anda

Thursday, 3 Apr 2025 - 16:26 WIB